Leírás
Blackery - az új fekete!
Van egy pillanat, amikor a hagyomány találkozik azzal a vággyal, hogy új nézőpontból tekintsünk a dolgokra – anélkül, hogy mindent felforgatnánk, csupán megújítva. Így született meg a Molino Dallagiovanna Blackery-je: nem egyszerű összetevő-kombináció, hanem egy különleges keverék, gondosan válogatott gabonák és kakaó felhasználásával, a tökéletes egyensúly érdekében íz, megjelenés és teljesítmény között.
A Blackery a fekete saját értelmezése: a kakaó meleg, mély és elegáns árnyalata. Olyan keverék, amely azoknak szól, akik új életet szeretnének lehelni a pékművészet klasszikusaiba, beleértve a friss tésztát is, ahol az alapanyagok színezék hozzáadása nélkül, harmonikusan egyesülnek.
Úgy tervezték, hogy csökkentse a veszteséget és felgyorsítsa a szakemberek munkáját egy azonnal felhasználható, könnyen kezelhető kész keverék révén. Ebben a zacskóban csak a legjobb búza és a legnemesebb, Cocoa Horizons tanúsítvánnyal rendelkező kakaó íze találkozik.
Cocoa Horizons egy fenntarthatósági program, amelynek célja a kakaótermesztők életkörülményeinek javítása, önfenntartó közösségek létrehozása, a természet és a gyermekek védelme mellett.
Színezék nélkül: természetes íz, amely gondos és fenntartható kakaóbab-termesztésből származik, tiszteletben tartva a termelőket és a környezetet, úgy válogatva és kiegyensúlyozva, hogy tökéletesen illeszkedjen a Dallagiovanna legjobb lisztjeihez.
A Blackery-vel a tészta ugyanolyan jól teljesít és könnyen kezelhető, mint minden lisztjük. Vágáskor, illatában, már az első pillantásra is megmutatja egyéniségét: meglepően intenzív szín, magával ragadó aroma és lenyűgöző sokoldalúság. Kenyér, pizza, friss tészta, desszertek – minden új formát, új karaktert és új színt kaphat!
ÖSSZETEVŐK: puha BÚZAliszt, zsírszegény kakaópor, kakaópor, malátázott ÁRPAliszt, pörkölt BÚZAliszt. Nyomokban SZÓJÁT, TEJET, MUSTÁRT, SZEZÁMMAGOT és CSILLAGFÜRTÖT tartalmazhat.
Száraz és hűvös és jól szellőző helyen tartandó.
A malomról
A lisztkészítés művészete 1832 óta kötődik a Dallagiovanna családhoz. A molnár munkája finom és összetett, tapasztalatot, tudást és szenvedélyt igényel. Olyan szenvedélyt, amely generációról generációra öröklődik, a kézművesség és a Piacenza tartománybeli Gragnano Trebbiense területe iránt, amely az olasz puhabúza-termelés központja.
Ma már a család 5. és 6. generációja irányítja a vállalatot, amely vezető minőségi tanúsítványokkal hitelesített, széles és változatos termékválasztékot kínál, minden idők legjobb technológiáját alkalmazva. A Dallagiovanna az egyetlen malom Olaszországban, ahol a búzát vízzel mossák őrlés előtt. Ez lehetővé teszi a szennyeződések eltávolítását, a szemek lágyítását az őrlési folyamat megkönnyítése érdekében.
Több, mint 450 szabványos és egyedi lisztet, köztük glutén-, laktózmentes, professzionális keverékeket, speciális pizzaliszteket készítenek, búzacsíra és más gabonafélék felhasználásával.
A közel két évszázad alatt a Dallagiovanna az egyik legtermékenyebb és legelőremutatóbb malomüzemmé vált, lisztjeinek minőségét egész Olaszországban és a világ több, mint 60 országában ismertté tette. A laNapoletana lisztek AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana - Valódi Nápolyi Pizza Szövetség) minősítéssel rendelkeznek. Így biztos lehetsz benne, hogy Dallagiovanna liszttel autentikus nápolyi pizzát készíthetsz.
Paraméterek
| Felhasználás | Univerzális |
| Kiszerelés | 10 kg |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1515 KJ/358 Kcal |
| Zsír | 2,9 g - amelyből telített zsírsav:1,7 g |
| Szénhidrát | 68 g - amelyből cukrok:1,6 g |
| Rost | 4,8 g |
| Fehérje | 13 g |
| Só* | 0,29 g |
| *A sótartalom kizárólag a természetesen előforduló nátriumnak köszönhető. |
