Blog

A kövön őrölt liszt nagyban hozzájárul a kovászos kenyér kiemelkedő ízéhez, mely a régmúlt idők emlékét idézi. Napjainkban sajnos keveseknek van lehetősége házilag őrölni a lisztet, de a jó hír, hogy nem kell lemondanunk a köves malomban őrölt lisztek előnyeiről.

Ezt a pitát készíthetjük maradék, vagy aktív kovászból is és süthetjük serpenyőben, sütőben rácson, de a nyári grillezéshez ki is vonulhatunk a szabadba és a faszenes grillünkön is elkészíthetjük.

Elindult a grill szezon, jöhet a finom házi hamburger! Formázhatjuk mini bucira is az igazi kerti party hangulathoz.

A melegebb idő beköszöntével a lisztek tárolása fontos téma. A nem megfelelő tárolás nem kívánt vendégekkel járhat, így fontos betartanunk pár szabályt.

Sütöttünk egy csodás pihe-puha fehér kenyeret Tüskeszentpéteri kenyérlisztből.  0,5 kg-os vekni formájú nádszakajtóban kelt,  a kész kenyér 675 g súlyú lett.

Örömmel tájékoztatunk Benneteket, hogy a Magyar Termék Nagydíjas Tüskeszentpéteri lisztek a mai naptól rendelhetőek a webshopban.  Jelenleg 2 kg-os kiszerelésben elérhető a BL-55 finomliszt és BL-80 kenyérliszt, de hamarosan a teljes Tüskei Malom kínálata - a BFF-55 rétesliszt és búzadara is - elérhető lesz.

Finom, omlós, kovászos és kalács! BL-55 finomlisztből készült, hosszú kelesztéssel.

100% finomlisztből készült, elég sok maradék kovász kell hozzá és nagyon jól bírja a fagyasztást. Készítettem már több változatban, ízlés szerint adhatunk hozzá például teljes kiőrlésű lisztet is.

Nádszakajtót használva kenyerünknek egyedi, csíkos mintázata lesz, héja ropogós.  Alapanyaga 100% természetes, tisztítása egyszerű. Röviden ezek a legnagyobb előnyei, de nézzük meg részletesen is.

A medvehagyma szezon már el is kezdődött, épp ideje sütni egy finom kovászos kenyeret. A megadott mennyiségből 2 db kb 500-530 g súlyú kenyér lesz.