Leírás
A gondosan válogatott búzaszemeket vízben megmossák, majd lassan, hidegen őrlik, így készül az igazi nápolyi pizzához való liszt. Ideális otthoni felhasználásra.
A laNapoletana lisztek fokozzák a nápolyi pizza kiválóságát: tökéletesen kidolgozott aranybarna perem, puha, rugalmas és könnyen összehajtható tészta. AVPN minősítésű 00 és 0 típusú búzalisztek igazi pizzaiolóknak.
Ajánlott érlelési idő: 8-12 óra szobahőmérsékleten vagy 24 óra hűtőben
A liszt nem esett át mesterséges fehérítésen, mentes mindenféle adalékanyagtól és technológiai segédanyagtól. Glutént tartalmaz; nyomokban szóját, mustárt és csillagfürtöt tartalmazhat.
Tárolási javaslat:
Száraz és hűvös helyen, 25°C alatt, maximum 65%-os páratartalom mellett, fénytől védve tárolandó, felbontás után visszazárt csomagolásban. A legmelegebb időszakokban tárolhatod hűtőszekrényben is.
A malomról
A lisztkészítés művészete 1832 óta kötődik a Dallagiovanna családhoz. A molnár munkája finom és összetett, tapasztalatot, tudást és szenvedélyt igényel. Olyan szenvedélyt, amely generációról generációra öröklődik, a kézművesség és a Piacenza tartománybeli Gragnano Trebbiense területe iránt, amely az olasz puhabúza-termelés központja.
Ma már a család 5. és 6. generációja irányítja a vállalatot, amely vezető minőségi tanúsítványokkal hitelesített, széles és változatos termékválasztékot kínál, minden idők legjobb technológiáját alkalmazva. A Dallagiovanna az egyetlen malom Olaszországban, ahol a búzát vízzel mossák őrlés előtt. Ez lehetővé teszi a szennyeződések eltávolítását, a szemek lágyítását az őrlési folyamat megkönnyítése érdekében.
Több, mint 450 szabványos és egyedi lisztet, köztük glutén-, laktózmentes, professzionális keverékeket, speciális pizzaliszteket készítenek, búzacsíra és más gabonafélék felhasználásával.
A közel két évszázad alatt a Dallagiovanna az egyik legtermékenyebb és legelőremutatóbb malomüzemmé vált, lisztjeinek minőségét egész Olaszországban és a világ több, mint 60 országában ismertté tette. A laNapoletana lisztek AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana - Valódi Nápolyi Pizza Szövetség) minősítéssel rendelkeznek. Így biztos lehetsz benne, hogy Dallagiovanna liszttel autentikus nápolyi pizzát készíthetsz.
Paraméterek
| Kiszerelés | 5 kg |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1436 KJ/343 Kcal |
| Zsír | 0,8 g - amelyből telített zsírsav:0,1 g |
| Szénhidrát | 73 g - amelyből cukrok:1,0 g |
| Rost | 3 g |
| Fehérje | 12 g |
| Só* | <0,01 g |
| *A sótartalom kizárólag a természetesen előforduló nátriumnak köszönhető. |
